Black Bean soup

Betekenis

Psalm 84,2

“Hoe lieflijk is uw woning, de HEER van de hemelse machten!” — Psalm 84,2 (naar de Petrus Canisiusvertaling)

Voor de dag waarop een gemeenschap haar eigen feest viert.

Black Bean soup kwam via TheMealDB op deze tafel terecht en hoort bij Kerkwijding / naamdag. Lees de tekst hierboven voor je begint te koken: huis van God krijgt smaak zodra je er samen voor gaat zitten.

De Schrift wordt geciteerd naar de Petrus Canisiusvertaling, die in het publiek domein is; haar oudste woorden zijn hertaald, zodat er “de HEER van de hemelse machten” staat waar zij “Jahweh der heirscharen” schrijft. De verwijzing is geteld zoals de Willibrordvertaling dat doet. Die vertaling zelf is auteursrechtelijk beschermd en staat te lezen op rkbijbel.nl.

Dit gerecht is opgehaald bij TheMealDB.

Bereiding

1. 1

   In a large pot over medium heat, heat oil. Add onion and cook until soft and translucent, about 5 minutes. Add jalapeños and garlic and cook until fragrant, about 2 minutes. Add tomato paste, stir to coat vegetables, and cook about a minute more. Season with salt, pepper, cumin, and chili powder and stir to coat.

2. 2

   Add black beans and broth. Stir soup, add bay leaf, and bring to a boil. Immediately reduce to a simmer and let simmer until slightly reduced and thickened, 15 to 20 minutes. (If a thinner soup is desired, add more broth as needed.)

3. 3

   Remove bay leaf and let cool slightly. Using an immersion blender or food processor, blend soup to desired consistency.

4. 4

   Serve with a dollop of sour cream, sliced avocado, and cilantro.